Nádherná ukázka takzvaného BIO vinařství dotažená do posledního detailu. Kdo ještě dnes používá k údržbě vinohradu živou koňskou sílu? Monseigneur Bernad! Jejich šampaňské má nezaměnitelný charakter a přitom dodržují veškeré typické znaky špičkového champagne.