Jde o skutečně malé rodinné vinařství s dlouhou tradicí výroby, která je znát například u původního dřevěného lisu, který je zapuštěn do kamenné podlahy. Být u lisování čerstvě otrhaných hroznů je minimálně stejně silný zážitek jako šampaňská vína značky Blosseville Marniquet. Nádherné, divoké šampaňské!